Baca Juga
Kali ini saya akan membahas tentang Manfaat lemak dan jenis lemak.
Lemak memang barasal dari makanan yang setiap hari kita konsumsi, baik itu sumber lemak nabati atau sumber lemak hewani.
Sifat lemak sebagai zat organic hidrofobik bisa menyebabkan lemak sulit untuk larut dalam air, sehingga apabila di dalam tubuh memiliki kadar lemak berlebih akan terjadi timbunan lemak, sebagai contoh umum saja akan menyebabkan perut buncit.
1. Lemak sederhana
Lemak ini berasal dari trigliserida. Contoh lemak ini adalah lilin dan minyak.
2. Lemak campuran
Lemak ini tersusun atas lemak dan senyawa yang bukan lemak. Contohnya adalah lipoprotein, fosfolipid, dan fosfatidilkolin.
3.Lemak asli
Terbagi atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh.
Manfaat lemak meliputi:
• lemak sebagai pelindung tubuh dari perubahan suhu, terutama suhu rendah
• lemak sebagai pelarut beberapa vitamin
• lemak sebagai sumber energi
• lemak sebagai alat pengangkut vitamin yang dadat larut di dalam lemak
• lemak sebagai pelindung organ vital seperti jantung dan lambung
• lemak sebagai penahan lapar
• lemak sebagai penghemat protein, sebab lemak merupakan sumber utama terbentuknya energi
• lemak sebagai pelumas yang berguna pada saluran cerna untuk membantu mengeluarkan sisa
• lemak sebagai penyusun membrane sel
• lemak sebagai bahan untuk menyusun hormone serta vitamin
• lemak sebagai bahan penyusun empedu, hormone seks, dan asam kholat
SUMBER LEMAK:
1. Sumber lemak nabati
a. Alpukat
b. Kacang kenari
c. Tumbuhan laut
d. Minyak kelapa
e. Kacang kedelai
2. Sumber lemak hewani
a. Daging
b. Ikan laut
c. Telur
d. Susu
